野菜ジュースの成分は…
野菜ジュースの成分についてショッキングな記事がありました。
健康を維持するために摂取する野菜は、成人1日当たり350g以上を推奨ということですが、野菜ジュースの場合はそれに相当する栄養素が含まれているわけではないとの事なのです。
濃縮還元とは、生産地で濃縮ペースト加工したものを冷凍した上で輸入し、国内で戻すことで国内製造品となる。そしてこの方法だと、香りの他ほとんどの栄養素は失われてしまい、食物繊維も飲みにくくなる事からあらかじめ取り除いているというのです。
またコーヒーフレッシュの成分にも驚きです。
まず植物油と水を混ぜる。水と油は分離するので乳化剤を入れる。すると混ざって白く濁る。さらに、とろみをつけるために増粘多糖類（一括表示）を入れて、カラメル色素で薄く茶色にすると、いかにもクリームのようになる。そこにミルクの香料（一括表示）を入れて、日持ちをさせるためにpH調整剤（一括表示）を入れて出来上がり
7月には大手ハンバーガーチェーンでの食品消費期限切れ問題もあって、それとは違い安全なのでしょうが釈然としない思いが残ります。昨今のスムージーブームはこのような情報がトリガーになったのでしょうか？ まずは気になる方はご一読を。
情報元；
東洋経済オンライン – ｢野菜ジュース｣の成分は“満足感”だけ！